Food4Alps – trajnostna prehrana v institucijah alpske regije

Food4Alps: Preoblikovalen pristop k snovno in energetsko učinkovitim prehranskim sistemom v alpski regiji z institucionalnimi ponudniki hrane kot gonilom sprememb

Opis:

Food4Alps povezuje javne ustanove, pridelovalce, institucionalne ponudnike hrane in druge deležnike prehranskega sistema iz vse alpske regije z namenom razvoja, testiranja in širitve praktičnih rešitev za bolj z viri gospodarne, odporne in zdravju koristne prehranske sisteme.

Program financiranja

Interreg Alpine Space Programme 2021–2027

Trajanje projekta

1. 7. 2026 – 30. 6. 2029

Vodilni partner

Mesto Dunaj (izvajalski oddelek: Oddelek za varstvo okolja)

Projektni partnerji

• EuroVienna EU-consulting & -management GmbH (AT)
• FUTURE FOOD (AT)
• Mesto Freiburg im Breisgau (DE)
• Speiseräume – urad za uporabno prehransko politiko gGmbH (DE)
• Mesto Lyon (FR)
• Občina Milano (IT)
• Magma srl, socialno podjetje (IT)
• DEOS, d.o.o., Celostna oskrba starostnikov (SI)
• BSC, poslovno podporni center, d.o.o., Kranj (SI)
• Gospodarska zbornica Slovenije (SI)
• Center za razvoj in okolje, Univerza v Bernu (CH)

Skupni proračun projekta

2.703.609,94 EUR

Skupni prispevek EU

1.947.067,43 EUR

Spletna stran projekta

https://www.alpine-space.eu/project/food4alps/

O projektu

Food4Alps povezuje javne ustanove, pridelovalce, institucionalne ponudnike hrane in druge deležnike prehranskega sistema iz vse alpske regije z namenom razvoja, testiranja in širitve praktičnih rešitev za bolj z viri gospodarne, odporne in zdravju koristne prehranske sisteme.

Povzetek projekta

Alpe imajo bogato prehransko dediščino, raznolike lokalne pridelovalce in dragocene naravne vire. Kljub temu razdrobljene dobavne verige, zavržki hrane, globalizirane dobavne verige in netrajnostna potrošnja preprečujejo, da bi alpski prehranski sistemi dosegli svoj polni potencial. Food4Alps te izzive naslavlja s povezovanjem akterjev v prehranskem sistemu in podporo sodelovanju med javnimi ustanovami, pridelovalci, institucionalnimi ponudniki hrane, raziskovalci in drugimi strokovnjaki.

Projekt razvija in testira praktične rešitve v realnem okolju, s posebnim poudarkom na institucionalnih ponudnikih hrane, kot so šole, bolnišnice in ustanove za dolgotrajno oskrbo. Aktivnosti vključujejo pristope za zmanjševanje zavržkov hrane, krepitev trajnostnega javnega naročanja hrane, izboljšanje sodelovanja med pridelovalci in javnimi naročniki ter podporo bolj zdravim in trajnostnim izbiram hrane. Projekt raziskuje tudi, kako lahko spremljanje okoljskega vpliva ustanovam pomaga pri sprejemanju bolj informiranih odločitev glede njihovih prehranskih storitev in nabave.

Z medregijskim sodelovanjem, krepitvijo zmogljivosti in izmenjavo znanja želi Food4Alps lokalne izkušnje pretvoriti v rešitve, ki jih je mogoče uporabiti in razširiti po vsej alpski regiji.

Vloga DEOS v projektu

DEOS, d.o.o. je partner v projektu Food4Alps in kot pilotna ustanova prispeva svoje izkušnje s področja celostne oskrbe starostnikov, sodeluje pri testiranju rešitev za zmanjševanje zavržkov hrane in trajnostno prehrano ter zagotavlja terenske podatke in operativne povratne informacije iz treh pilotnih centrov DEOS.

Ključni rezultati projekta

1. Celostni alpski pristop k prehrani (WAFA): pristop WAFA bo razvit in pilotno testiran v 30 institucionalnih ponudnikih hrane (IFP) v šestih alpskih državah, kar bo pokazalo, kako lahko ustanove postanejo gonilo bolj zdravih in trajnostnih prehranskih sistemov.
2. Okvir WAFA: skupni okvir za bolj zdravo in trajnostno prehrano v institucionalnih ponudnikih hrane, ki predstavlja strukturirano osnovo za uporabo Celostnega alpskega pristopa k prehrani.
3. Pilotni projekt zmanjševanja zavržkov hrane in prerazporeditve presežkov hrane: pilotna akcija, izvedena v 30 institucionalnih ponudnikih hrane, za testiranje praktičnih pristopov k zmanjševanju zavržkov hrane in povečanju prerazporeditve presežkov hrane.
4. Priročnik za zmanjševanje in ponovno uporabo: praktičen priročnik za institucionalne ponudnike hrane, ki izkušnje in spoznanja iz pilotnega projekta zmanjševanja zavržkov in prerazporeditve presežkov hrane prenaša v orodja in smernice, uporabne tudi izven pilotnih ustanov.
5. Sklop priporočil za upravljanje alpskega območja: priporočila za odločevalce na različnih ravneh upravljanja, vključno z EUSALP, ki podpirajo z viri gospodarne in beljakovinsko raznolike prehranske sisteme.

Skozi te rezultate želi Food4Alps prispevati k bolj z viri gospodarnim in odpornim prehranskim sistemom, močnejšim regionalnim verigam vrednosti hrane, bolj zdravemu in trajnostnemu prehranskemu okolju ter zmanjšanim zavržkom hrane. Nadnacionalni pristop partnerjem omogoča izmenjavo znanja in izkušenj po vsej alpski regiji, ciljno usmerjeno razširjanje rezultatov in delo na področju politik pa bo povezalo rezultate projekta z deležniki in odločevalci na različnih sektorjih in ravneh upravljanja. To bo podprlo prenos in uporabo preizkušenih rešitev tudi izven 30 pilotnih ustanov ter prispevalo k širšim sistemskim spremembam.